Мусс из консервированных ананасов

Ингредиенты:

Консервированные ананасы (мякоть) – 250 г;

Сахарный песок – 160 г;

Желатин – 30 г;

Лимонная кислота – 2 г;

Сироп из консервированных ананасов – 50 г;

Вода – 500 мл.

Калорийность: 76 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Этот мусс с удовольствием съедят как взрослые, так и дети. Он обладает насыщенным ананасовым вкусом, легкой и пористой консистенцией. Его подают порционно в креманках, едят ложкой. Отличный десерт для детских праздников!

Для приготовления мусса нужно взять консервированные ананасы (кольцами или кубиками), консервированный ананасовый сироп, сахарный песок, желатин, лимонную кислоту и воду.

Желатин залейте 150 мл холодной воды и оставьте для набухания на 30 минут.

Мякоть нарежьте небольшими кусочками, положите в чашу блендера и измельчите в пюре.

Выложите картофельное пюре в кастрюлю, влейте оставшуюся горячую воду, всыпьте сахар, добавьте сироп из консервированных ананасов и введите набухший желатин.

При непрерывном помешивании доведите массу до кипения и снимите с огня.

Добавьте лимонную кислоту.

Перемешайте смесь и охладите до 30°C (пока не начнется легкое загустение).

Переложите массу обратно в чашу миксера и взбивайте до образования густой однородной пенообразной консистенции.

Быстро перелейте мусс в сервировочное блюдо и остудите.

Перед подачей на стол, мусс можно украсить по вашему усмотрению.

Приятного аппетита!