Мороженое фламбе

Ингредиенты:

Мороженое - 100 г

Консервированный персик - 1 шт.

Маракуйя - 1 шт.

Крепкий ром (выше 40%) - 3 ст.л.

Сахар - 2 щепотки

Калорийность: 124 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Мороженое фламбе обычно готовят с использованием соуса фламбинг. Но мы не ищем легких путей, верно? Если они уже сказали, что мороженое - это фламбе - давайте будем честны, давайте фламбировать мороженое!

Небольшая загвоздка: дело в том, что спирт крепостью 40 градусов горит только в том случае, если его предварительно подогреть. Исключительно ценные предметы сжигаются в холодном виде. Ну а пламенеющее мороженое с алкоголем - это, на мой взгляд, все-таки перебор - они как-то не сочетаются по вкусу! Я этого не пробовал, но мое воображение подсказывает мне. Но с высоким процентом рома мороженое действительно может быть обжарено в лучшем виде. Он будет прямо течь и пузыриться!

Для большей внешней эстетики (и удобства съемки, потому что пламенеющее мороженое течет, и я не могу на нем сосредоточиться) я предлагаю наложить на мороженое несколько фруктов. И тогда мы получим одновременно и небольшое огненное шоу на столе, и вкусный соус для мороженого, и красивое оформление десерта.

Нарежьте персик ломтиками.

Если есть маракуйя, мы соскребаем содержимое одного маракуйи для одной порции мороженого.

Выкладываем персик на тарелку цветком, сверху на него - шарики мороженого. Сверху на мороженое - маракуйя. Мы поливаем мороженое ромом. Не бойтесь, в результате его будет не так много, он сгорит.

Под тарелкой с огнеупорным мороженым должна быть какая-то негорючая поверхность или другая тарелка. Потому что, не дай Бог, какая-нибудь капля прольется - и ваш столовый текстиль загорится... Над горящим мороженым не должно висеть ничего горючего. Рядом с ним не должно быть легковоспламеняющихся подвижных предметов, таких как занавески или декоры из органзы. Ром на блюдце поджигается длинной спичкой или электрической зажигалкой (тоже длинной). А потом, когда ром уже подгорит, очень круто посыпать его сахаром. Сахар начнет шипеть и таять.