Морковный торт с сырным кремом

Ингредиенты:

Морковь – 230 г

Мука пшеничная – 150 г

Сахар тростниковый – 200 г

Масло растительное – 140 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Какао – 2 ч.л.

Корица – 1 ч.л..

Разрыхлитель – 3/4 ч.л.

Сода – 0,5 ч.л.

Соль – щепотка

Сушеная клюква – 40 г

Ваниль – 1 г

Сливочный сыр – 400 г

Сахарная пудра – 90 г

Сливки 33-35% жирности – 100 г

Ваниль – 1 г

Калорийность: 304 кКал

Общее время приготовления: 13 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить морковный пирог с сырным кремом, нам понадобятся следующие ингредиенты.

Давайте начнем с приготовления морковных котлет. Морковь вымыть, очистить и натереть на средней терке.

Вымойте сушеную клюкву и обсушите ее бумажным полотенцем.

Смешайте сахар, яйца, сливочное масло, ваниль и взбейте венчиком, чтобы хорошо перемешать ингредиенты.

Взбейте вместе муку, разрыхлитель, соду, соль, какао, корицу и просейте в яично-сахарную массу.

Тщательно перемешайте лопаткой до получения однородной массы.

Добавьте тертую морковь, клюкву и еще раз хорошо перемешайте.

Разделите тесто на 2 части и выпекайте по очереди в форме диаметром 20 см в предварительно разогретой до 180 °C духовке по 20-25 минут каждый корж.

Готовые коржи остудите на решетке, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на несколько часов, лучше на ночь.

Для приготовления сливочного сливочного сыра взбейте ваниль и сахарную пудру на максимальной скорости.

Постепенно, в 3 приема, вводите сливки, каждый раз хорошо взбивайте массу.

Выложите готовый крем в кондитерский мешок.

Сборка торта. Удобно собирать торт в кольцо, но можно и сразу подавать его на блюде, так как торт хорошо держит форму. Выложите корж, затем с помощью кондитерского мешка выложите половину крема и разровняйте его.

Сверху выложите 2 коржа и смажьте оставшимся кремом.

Украсьте торт сушеной клюквой и поставьте в холодильник на ночь. Морковный пирог с сырным кремом готов. Приятного аппетита!