Морковный торт с грушей

Ингредиенты:

Мука - 170-190 г

Морковь - 130-150 г

Растительное масло - 100 мл

Сахар - 150-200 г

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Грецкие орехи - 5-6 шт.

Груша - около 200 г

Сахар - 50 г

Вода или белое вино - 1 ст.л.

Вода - около 150 мл

Сироп от начинки - около 50 мл

Сметана - около 300 г

Сахарная пудра - 50 г

Сахарная пудра - 1-1,5 ст.л..

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чаще всего я готовлю морковные кексы, но иногда и морковные торты. На сайте есть несколько вариантов и того, и другого, и постного, и в микроволновке, и в мультиварке...

И в этом рецепте я поделюсь довольно заманчивым вариантом торта из трех коржей: морковного, морковно-грушевого и морковно-орехового. Крем для этого незатейливого торта был использован самый простой - из сметаны с сахарной пудрой. Желательно брать густую, плотную сметану или взвесить имеющуюся жидкую, чтобы из нее вытекла лишняя жидкость.

Для морковного пирога с грушей подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов. Описание будет длинным, подробным, со множеством пошаговых фотографий, но поверьте, этот торт готовится очень просто и довольно быстро!

Прежде всего взвесьте сметану. Если, конечно, есть такая необходимость... Для этого сначала нужно застелить ситечко или дуршлаг подходящего размера марлей, сложенной в 3-4 слоя. Затем нужно собрать концы марли и привязать их к ручке кастрюли так, чтобы сметана в марлевом мешочке была подвешена, не касалась дна, а находилась как минимум на 2-3 см выше. Лишняя жидкость стекет на дно. Сметану, а точнее весь состав, лучше хранить в холодильнике.

Далее подготовьте грушу. Нужно срезать кожуру, удалить семена и нарезать грушу мелким кубиком. Положите кусочки груши в кастрюлю, добавьте сахар и влейте воду, или белое вино, или немного рома.

На среднем огне растворите сахар и готовьте грушу пару минут. Затем откиньте грушу на сито. Сладкий ароматный сироп, который с него стечет, будет использован для пропитки!

Очистите необходимое количество грецких орехов от кожуры.

Для теста, сначала взбейте растительное масло (без запаха!) с сахаром.

Добавьте яйца в полученную пышную массу и снова взбейте.

Смешайте муку с разрыхлителем.

Мелко-мелко натрите морковь и смешайте ее с тестом.

Смешайте треть полученного теста с половиной кусочков сушеной груши.

Я советую вам сделать это следующим образом. На две части противня, смазанного маслом или застеленного бумагой для выпечки (здесь противень размером 19х26 см), вылейте тесто. Распределите его на 2/3 противня, а на оставшуюся треть выложите тесто с грушей. Затем воткните кусочки грецкого ореха в одну треть теста.

Но вы также можете разделить тесто на три части и выпекать каждую в отдельной форме.

Поставьте противень с тестом в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 20 минут. Но время зависит от размера противня и, особенно, от высоты теста на противне. Проверьте готовность деревянной зубочисткой.

Пирог нужно разделить на три части и в итоге получится: морковный, морковно-грушевый и морковно-ореховый. При желании, чтобы выровнять высоту коржей, отрежьте верхнюю часть.

Смешайте сироп из груш с водой и пропитайте этим сиропом морковные коржи. Удобно это делать так: вылейте пропитку на противень, на котором выпекался корж.

Для крема смешайте сметану с сахарной пудрой.

И быстро взбейте их до густого состояния.

Соберите торт: морковно-ореховый корж, сметанный крем, морковно-грушевый корж, оставшуюся половину протертых кусочков груши, сметанный крем, морковный корж. Останется немного крема, его можно смешать с кусочками, отрезанными от верхушек торта (десертного, пробного и т.д.)

Существуют разные варианты украшения такого морковного торта: кислый сливки, сметана со свежими фруктами, какая-нибудь глазурь или по-простому - сахарная пудра. Я вырезаю из бумаги что-то вроде маленькой морковки, выкладываю их на поверхность торта и посыпаю сахарной пудрой через ситечко. Затем я снимаю бумажную морковь, и рисунок на торте готов.

Простой домашний морковный пирог с грушей готов. Поставьте его в холодильник, чтобы сметана лучше схватилась.

Такой незатейливый, но очень вкусный пирог порадует вас на завтрак, а также будет в тему даже для чаепития по поводу праздника... Примите к сведению!