Морковный сок с апельсином на зиму

Ингредиенты:

Морковь - 1,5 кг

Апельсин - 500 г

Сахар - 50 г

Вода - 100 мл

Калорийность: 40 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для заготовки морковного сока с апельсином на зиму. Стерилизуйте стеклянные емкости для сока.

Мне удобнее всего готовить сок в литровых бутылках, но его можно делать и в стеклянных банках разного объема. Обязательно простерилизуйте их перед использованием, я обычно стерилизую их в духовке при разогретой до 100 градусов примерно 10-15 минут, крышки я тоже провариваю в кастрюле 10-15 минут.

Очистите и вымойте морковь, очистите апельсин (или апельсины).

Сначала апельсин, а затем морковь пропустите через соковыжималку. Не выбрасывайте пирог - из него можно приготовить отличные морковные котлеты.

Вылейте полученный сок в кастрюлю. Положите туда сахар и влейте воду. Поставьте его на плиту, включите среднюю интенсивность нагрева. Регулярно помешивайте содержимое сковороды деревянной ложкой. Дождитесь момента, когда сок только начнет закипать - сразу же снимите кастрюлю с плиты.

Горячий сок аккуратно разлейте по подготовленным емкостям - у меня стеклянная литровая бутылка.

Закройте подготовленные крышки и переверните банки /бутылки вверх дном. В таком положении оставьте емкость с соком на ночь, а утром отправьте ее на хранение, например, в кладовую - морковный сок с апельсином готов на зиму.

Этот морковно-апельсиновый сок можно хранить долго - у меня он прекрасно стоит почти всю зиму. Лучше всего брать первую пробу не раньше, чем через неделю, чтобы она успела настояться.

Приятных приготовлений!