Морковно-тыквенная запеканка

Ингредиенты:

Морковь – 200 г

Тыква – 200 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Мед – 2 ст.л.

Кефир – 300 мл

Куриное яйцо - 1 шт.

Манная крупа – 110 г

Корица – 0,5 ч.л.

Кардамон – щепотка

Тыквенные семечки – 1 ст.л.

Калорийность: 109 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить морковно-тыквенную запеканку в духовке, нам понадобятся следующие ингредиенты.

Залейте манную крупу кефиром и оставьте на 15 минут.

Морковь и тыкву нарежьте мелкими кубиками.

Переложите в кастрюлю, добавьте 50 мл воды и тушите 15 минут.

Сделайте пюре из овощей с помощью блендера.

В миске смешайте манную крупу, мед, яйцо, разрыхлитель, корицу и кардамон. Смешайте это.

Добавьте морковное и тыквенное пюре и хорошо перемешайте до получения однородного теста.

Форму диаметром 18 см смажьте сливочным маслом и посыпьте манной крупой. Выложите тесто в форму, разровняйте и посыпьте тыквенными семечками.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 40 минут, до золотисто-коричневого цвета.

Запеканка из моркови и тыквы готова. Подавайте со сметаной или взбитыми сливками. Приятного аппетита!