Морковно-творожный кулич

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 200 г

Сливочное масло - 50 г

Творог 9% - 180 г

Сахар - 100 г

Соль - 0,5 ч.л.

Морковь - 150 г

Куриные яйца - 3 шт.

Ванилин - 1 г

Сода - 1 ч.л.

Апельсиновый сок - 1 ст. л.

Апельсиновая цедра - 1 ст.л.

Цукаты или сухофрукты - по вкусу

Калорийность: 229 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

В этом сезоне я решила испечь творожно-морковный пирог. Я отступила от оригинального рецепта, внесла свои коррективы и заменила лимонный сок апельсиновым, а также добавила в тесто цедру. Пирог получается в меру влажным, с приятным цитрусовым ароматом, сладким мякишем и ярким насыщенным цветом. Она покрыла торты шоколадной глазурью, которая прекрасно их дополняла.

Чтобы приготовить морковно-творожные коржи, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Выложите творог в миску, добавьте сахар и соль и разотрите все вместе вилкой.

Отдельно взбейте яйца, а затем соедините их с творожной массой. Растопите и остудите сливочное масло, также добавьте его в творожную массу.

Затем добавьте ваниль, апельсиновую цедру и соду, гашенную апельсиновым соком.

Просейте муку в тесто частями, тщательно перемешивая.

Морковь натрите на мелкой терке, сухофрукты промойте и обсушите (у меня изюм и клюква). Еще раз хорошо вымесите тесто.

Распределите тесто по 2/3 формочек и оставьте на 20 минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте морковно-творожные коржи в течение 35-45 минут, пока не подсохнут шпажки.

Готовые коржи покрыть любой глазурью на ваше усмотрение. Когда они остынут, можно приступать к дегустации.

Приятного аппетита!