Морковно-апельсиновый торт (с кремом чиз)

Ингредиенты:

Мука - 250 г

Морковь - 200 г

Сахар - 150-200 г

Растительное масло - 100 мл

Яйца - 3 шт.

Апельсиновая цедра - 1-1,5 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Творог - 180-200 г

Сливочное масло - 60-80 г

Сахарная пудра - от 50 г

Ванилин - на кончике ножа

Апельсин - 0,5 шт. (сок)

Вода - около 100 мл

Сахар - по вкусу

или

Апельсиновый сок - 150 мл

Апельсиновый джем - 3-4 столовые ложки.

Апельсин - 0,5-1 шт. для оформления

Сливочное масло - для формы

Калорийность: 253 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для морковно-апельсинового пирога со сливочным сыром подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Чтобы приготовить тесто для основы, смешайте и взбейте растительное масло с сахаром. Возьмите рафинированное подсолнечное масло без запаха.

Добавьте яйца.

Взбейте еще раз.

Соединить с мукой, смешанной с разрыхлителем. Взбейте до получения пышной и однородной массы.

Морковь натрите на терке вручную или измельчите в чаше блендера. Соскоблите с апельсина с помощью устройства или просто мелкой терки нужное количество цедры.

Добавьте морковь и цедру в тесто. Переложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов около 45 минут, но время очень сильно зависит от свойств вашей духовки и высоты теста в форме! Проверьте готовность деревянной зубочисткой, она должна быть сухой после воткивания в заготовку.

Пока готовится основа для морковного торта, нужно заняться кремом.

Чтобы приготовить сливочный сыр, сначала нужно взбить кусочки сливочного масла, слегка размягченного при комнатной температуре, с сахарной пудрой и ванилью.

Затем добавьте творожный сыр и снова взбейте.

Сливочный сыр готов, уберите его в холодильник.

Готовую основу для торта следует разрезать на коржи, например, с помощью нити. Для этого на заготовке по кругу делаются надрезы глубиной около 1 см, в них наматывается нить, концы нити перекрещиваются и натягиваются. Таким образом, была срезана верхушка, которая оказалась слишком выпуклой, и были приготовлены три более или менее ровных коржа для торта.

Верх, слегка обмакнутый в пропитку и слегка смазанный кремом, послужил пробником торта для нас с дочкой))

Для пропитки, используйте либо готовый покупной апельсиновый сок, либо самостоятельно смешайте свежевыжатый сок из половины апельсина и добавьте сахар по вкусу. Вылейте примерно треть пропитки в подходящую форму и обмакните в нее каждый корж.

Собираем торт:
- первый корж, сливочный сыр;

- второй пирог, апельсиновый джем, сливочный сыр;

- третий корж, сливочный сыр, дольки апельсина.

Морковно-апельсиновый пирог со сливочным сыром получается ароматным и сочным. Планируйте, готовьте и, пожалуйста, присылайте фото вашего результата, я буду очень рад!

Я обязательно повторю такой пирог сама, и не один раз, но как-нибудь попробую добавить в основу сливочного сыра немного апельсинового джема...