Морковная запеканка на сковороде (без духовки)

Ингредиенты:

Морковь - 500 г

Манная крупа - 90 г

Молоко - 150 мл

Яйцо (c0) - 3 шт.

Молотая корица - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сахар - 80 г

Щепотка соли

Растительное масло - 3 ст.л.

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить морковную запеканку на сковороде без духовки, нам понадобятся следующие продукты. Морковь очистите и вымойте.

Насыпьте манную крупу в миску и залейте молоком, отставьте на 20 минут для набухания.

Натрите морковь на средней терке прямо в просторную миску, добавьте корицу, перемешайте. Моя морковь очень сочная, а морковная масса получилась довольно влажной - я не отжимала сок.

В отдельной миске смешайте яйца и сахар, взбейте миксером до получения пышной пены.

Выложите набухшую манную крупу в миску к морковной массе, влейте яичную смесь, добавьте соль и разрыхлитель.

С помощью венчика смешайте ингредиенты до получения однородной смеси. Готовая морковная смесь получилась очень влажной.

Я специально выбрала просторную сковороду (24 см), чтобы запеканка получилась низкой и хорошо пропеклась. Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла, выложите и разровняйте морковную массу.

Поставьте его на плиту, включите самый маленький огонь и накройте крышкой. Итак, я готовила морковную запеканку на сковороде без духовки в течение 25 минут. Переворачивать его нет необходимости.

Запеканка пропеклась идеально: структура получилась очень мягкой и нежной. Она прекрасно извлекалась на тарелку без малейших повреждений: вы можете выложить запеканку лопаткой, помогая себе ложкой, а можете накрыть ее плоским блюдом и сбросить со сковороды. Вы можете подавать его горячим - он идеально нарезан, а кусочки отлично держат форму.

Я решила подать эту солнечную запеканку к столу в виде пирога, украсив поверхность лимонной стружкой и грецкими орехами.

Дети проглотили его мгновенно - я даже не ожидал, что он получится таким вкусным. Очень мягкая и нежная структура этого лакомства имеет заметный, но абсолютно не навязчивый морковный вкус, который слегка оттеняется корицей.

Приятного аппетита!