Миндальный торт

Ингредиенты:

Куриное яйцо (белок) - 4 шт.

Сахарная пудра - 120 г

Миндаль - 250 г

Куриное яйцо (желток) - 4 шт.

Сахар - 100 г

Мука или крахмал - 20 г

Молоко - 150 мл

Сливочное масло - 80 г

Миндаль для начинки - 1 горсть

Калорийность: 314 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Недавно друзья подарили мне пакетик ароматного миндаля. Мне сразу захотелось чего-нибудь мега-орехового. Я нашла этот простой пирог в интернете. Пишут, что такой миндальный торт продается в ресторане Икеа. Я не знаю, я там не был. Пирог получается очень ароматным, мягким и нежным на вкус.

Если вы любите эти пирожные, то советую вам попробовать этот миндальный десерт.

Я немного отклонилась от рецепта и уменьшила количество сливочного масла для крема в 2,5 раза.

Для приготовления тортов требуется всего три ингредиента.

Вымойте миндаль, обсушите на полотенце и измельчите в блендере.

Смешайте миндаль и сахарную пудру.

Ввести взбитые в крепкую пену белки.

Хорошо перемешайте.

Выложите тесто в форму (21 см), застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте пирог при температуре 170 градусов в течение 20-25 минут.

Остывший корж разрезать на две части. Торт очень хрупкий, его нужно нести осторожно.

Для крема смешайте желтки, сахар и муку. Смешайте это. Влейте горячее молоко. Варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.

Добавьте мягкое сливочное масло в охлажденный крем, взбейте миксером.

Выложите половину крема на одном торте. Разгладьте его.

Накройте вторым коржом и смажьте оставшимся кремом.

Посыпьте пирог поджаренным рубленым миндалем. Поставьте его в холодильник на пару часов для пропитки. Миндальный пирог готов к дегустации.

Приятного аппетита.