Миндальный пирог с яблоками

Ингредиенты:

молотый миндаль - 1 стакан

сливочное масло или маргарин - 200 г;

сметана - 1 стакан;

мука - 2-2,5 стакана;

сахар - 1,5-2 столовые ложки;

сода - 2/3 чайной ложки

или

разрыхлитель - 1,5 чайной ложки.

сметана - 1,5 стакана;

сахар - 1-1,5 стакана;

яйцо - 2 штуки;

ванильный сахар - 1-2 чайные ложки;

мука - 1 столовая ложка;

молотый миндаль - 1-1,5 ст. л. ложки.

яблоки - 3-4 шт.

Калорийность: 260 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Добавление молотый миндаль прекрасно преображает как тесто, так и сметанную начинку. Помимо яблок, в такой миндальный пирог можно добавить и другие фрукты: груши, сливы, персики и т.д. Из указанного количества ингредиентов получается один большой пирог или два средних.

Подготовьте ингредиенты:

Измельчите миндаль с помощью блендера.

Пусть масса получится не как однородная мука, но и с небольшими кусочками орехов.

Растопите сливочное масло или маргарин для выпечки, добавьте сметану.

Смешайте с мукой, содой или разрыхлителем, сахаром и молотым миндалем.
Соду гасить нельзя, она сама вступит в реакцию со сметанной кислотой.

Перемешайте, у вас получится пышное, мягкое тесто.

Для заливки смешайте и взбейте сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, муку и молотый миндаль.

Выложите тесто в форму или в формочки (у меня две формочки силиконовые). Нарежьте яблоки ломтиками или кубиками, равномерно выложите на тесто.

Вылейте сметанную начинку на яблочную начинку.

Выпекайте в духовке при температуре 160-180 градусов, пока начинка не подрумянится.
Время зависит от размера формы, но обычно составляет около 45 минут.

Разрежьте и подавайте пирог после того, как он полностью остынет.

Приятного чаепития!