Миндальный чизкейк с малиной

Ингредиенты:

Яйцо – 3 шт.

Сахар - 80 г

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Рикотта – 250 г

Малина – 200 г

Миндаль – 130 г

Соль – 1 щепотка

Измельченные фисташки – 1 ч.л.

Растительное масло – 1 ч.л..

Калорийность: 235 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить миндальный чизкейк с малиной. Его готовят без добавления сливочного масла и муки. Получается необычайно нежный и ароматный десерт. Этот чизкейк можно приготовить и с другими ягодами, как замороженными, так и свежими.

Я готовлю продукты по списку.

Взбейте яичные желтки с ванилью и обычным сахаром с помощью миксера.

Я измельчаю миндаль в кофемолка. Я добавляю молотый миндаль и рикотту во взбитые желтки.

Снова взбиваю массу миксером до однородной массы.

Взбейте белки со щепоткой соли в стойкую пену.

Добавляйте взбитые белки к желтковой массе по одной ложке за раз, аккуратно перемешивайте лопаткой движениями сверху вниз.

Я выкладываю немного теста в керамические формочки, смазанные растительным маслом, посыпаю малиной (я использую примерно половину малины).

Я снова раскладываю тесто по формочкам, посыпать малиной и фисташками.

Выпекайте чизкейк в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут - до золотистой корочки.

Я даю десерту остыть.

Миндальный чизкейк с малиной готов!

Приятного аппетита!