Миндальное безе «Амаретти»

Ингредиенты:

Миндаль - 150 г

Сахарная пудра - 225 г

Яичный белок - 4 шт.

Сахар - 50 г

Калорийность: 396 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться с вами рецептом итальянского миндального печенья. По вкусу напоминает меренгу (на самом деле это миндальная меренга). Безе получается мягким, сладким, нежным, немного тягучим, как безе... С насыщенным миндальным вкусом ..

Я предлагаю это печенье к чашечке ароматного кофе или капучино.... Итак, давайте начнем. Мой миндаль неочищенный, поэтому есть очень простой способ его очистить. Миндаль необходимо залить кипятком и оставить на 10 минут, воду слить, снова залить кипятком и оставить в воде до полного остывания.

Затем, когда вода остынет, сливать ее не нужно, просто нажмите на кожицу, и ядрышко выскочит само по себе.

Мы оставляем наши орехи до тех пор, пока они полностью не высохнут.

Затем измельчите орехи в блендере, в крошку.

Смешайте измельченные орехи с сахарной пудрой.

Яичные белки взбить с сахаром до пиков.

Добавьте по частям к смеси орехов и сахарной пудры и аккуратно перемешайте.

Выложите ложкой или кулинарным пакетом на противень.

Выпекайте при температуре 170 г в течение 15 минут до образования кремообразной массы. После выпекания достаньте противень и оставьте печенье на противне еще на 5-10 минут, чтобы печенье немного подсохло.

Осторожно, используя лопатку, выложите его на тарелку.

Его можно подавать с чашечкой ароматного кофе.