Миндально-кокосовое печенье

Ингредиенты:

Миндальная мука - 4 ст.л.

Кокосовая мука - 4 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 20 г

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 449 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим необходимые ингредиенты для миндального и кокосового печенья.

Смешайте яйцо, сахар и щепотку соли в миске, немного взбейте, пока яйца не станут однородными. Вы можете сделать это с помощью вилки.

Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры. Хорошо перемешайте.

Небольшими порциями добавьте кокосовую и миндальную муку и перемешайте с яично-масляной смесью. Кокосовая мука может слипнуться. Не забудьте добавить разрыхлитель, хорошо вымесите тесто.

Тесто должно получиться мягким и влажным. Тесто не должно быть сухим, как песочное.

Мы формируем файлы cookie. Форма и размер печенья могут быть любыми. Я скатала шарики примерно такого же размера - больше грецкого ореха, получилось всего 8 штук.

Тесто пластичное, не рвется, его можно раскатать и вырезать фигурное печенье.

Выпекайте миндально-кокосовое печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов около 20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Время выпекания следует выбирать в зависимости от размера печенья: если печенье маленькое, то 15 минут будет достаточно.

На печенье могут появиться трещины, но в то же время печенье не будет сухим.

Миндальное и кокосовое печенье готово, дайте ему остыть и подавайте к столу.

Мягкое печенье с узнаваемым вкусом кокоса и миндаля.