Мятное мороженое

Ингредиенты:

Сливки (33%) - 500 мл

Яйцо - 2 шт.

Свежая мята - 50 г

Сахарная пудра - 80 г

Калорийность: 147 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для сливочного мороженого с мятой. Тщательно промойте мяту. Поверхность яиц следует обработать мыльным раствором и промыть в горячей воде. Крем лучше поставить в морозилку за 15 минут до употребления.

Отделите листья мяты от веточек и положите их в чашу стационарного блендера.

Включите блендер на 2 минуты для качественного измельчения листьев мяты.

Налейте 100 мл сливок в миску с измельченными листьями мяты.

Снова включите блендер на 30 секунд.

В миске взбейте яйца, добавьте сахарную пудру.

Взбейте эти ингредиенты миксером до получения пышной и однородной массы.

Хорошо охлажденные сливки (400 мл) перелейте в отдельную миску и взбейте миксером до кремообразного состояния.

Добавьте мятное содержимое чаши блендера к взбитым сливкам и добавьте сладкую яичную смесь.

Активно перемешайте все смеси миксером, пока они не станут полностью однородными.

Выложите полученную мятную смесь для мороженого в удобную форму, уберите в морозилку на 3-4 часа. Вынимайте форму каждый час и перебивайте все содержимое формы погружным блендером. Это позволит избежать кристаллизации готового мороженого.

Домашнее мятное мороженое со сливками и яйцами готово. Я положила шарики мороженого на домашние вафли с корицей и подала их к столу.

Приятного аппетита!