Мармелад из сливы на зиму

Ингредиенты:

Сливы - 1 кг

Сахар - 1 кг

Имбирь - 1 см

Лайм - 1 шт..

Калорийность: 215 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Мармелад, приготовленный своими руками, получается вкусным, ароматным и очень нежным. Его можно нарезать на кусочки и есть как конфету, при желании предварительно посыпав сахаром или пудрой. Заготовьте впрок несколько баночек такого лакомства, и зимой выпечка вкусных пирогов, пирожков или печенья вам будет обеспечена. Ведь начинка из сливового мармелада идеально подходит для этого.

Чтобы приготовить сливовый мармелад на зиму, подготовьте необходимые ингредиенты.

Сливы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки.

Чтобы результат не был приторно-сладким, выжмите сок лайма или лимона. Корень имбиря натрите на терке и добавьте к сливам. Но это необязательно, вы можете обойтись и без этого.

Засыпьте сахаром и отправьте на слабый огонь, постоянно помешивая. Если слив сухой, вы можете налить немного воды. Если он все еще влажный после мытья, в этом нет необходимости, сахар сразу начнет таять.

Продолжайте готовить на слабом огне в течение 20 минут. За это время слива полностью приготовится.

Измельчите всю приготовленную ароматную массу через мелкое сито. Торта будет немного, только кожица сойдет. Верните кастрюлю на слабый-слабый огонь и продолжайте варить массу.

Время варки будет зависеть от сорта сливы, от стадии ее созревания. Это заняло у меня ровно час. Готов ли мармелад, вы можете проверить, сделав каплю на поверхности, и если он не потерял свою форму, значит, он готов.

Разложите мармелад по стерилизованным банкам, переверните вверх дном и тепло укутайте до полного остывания. На зиму поставьте сливовый мармелад в кладовую или погреб. Там он прекрасно сохранится до зимних холодов.

Горячий мармелад можно разлить по силиконовым формочкам и дать ему застыть.

Затем нарежьте на кусочки и подавайте к чаю.