Мармелад из сливы на агар-агаре

Ингредиенты:

Сливы - 400 г

Сахар - 5 ст.л.

Агар-агар - 7 г

Вода - 50 мл

Калорийность содержание: 118 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Мармелад, как и любое лакомство для души, сейчас оставляет желать лучшего. Трудно найти в магазине мармелад хорошего качества, который был бы полезным, без всевозможных добавок и е.

Но, поверьте, такое лакомство можно приготовить и в домашних условиях, благо с агар-агаром это не проблема чтобы купить сейчас. Я просто хочу обратить ваше внимание! Я слышал, что агар-агар, говорят, может быть разной крепости. В моем городе один только Агар бессилен))))) Ну, на нем нет ни букв, ни цифр! И у него всегда все получается! Даже знаменитый торт "Птичье молоко".

Обращаю ваше внимание еще на один момент - цвет готового изделия. Наши сливы - импортные фрукты, поэтому их вкус и цвет так себе, они плотные... Но если вы приготовите мармелад в сезон слив, то цвет получится более красивым - рубиновым! И консистенция будет другой - более нежной.

Также для приготовления сливового мармелада на агар-агаре можно использовать замороженные фрукты, предварительно их разморозив.

Залейте агар-агар теплой водой и отставьте в сторону на время, указанное на упаковке. У меня есть - в течение 20 минут.

Сливы промойте, удалите косточки, измельчите фрукты погружным блендером.

Добавьте сахар и готовьте, помешивая, на среднем огне в течение пяти минут.

Затем добавьте набухший агар-агар.

Готовьте, помешивая, 2-3 минуты.

Вылейте полученную смесь в форму, застеленную пищевой пленкой.

Охладить при комнатной температуре, затем поставьте его в холодильник до полного застывания.

Сливовый мармелад на агар-агаре готов.

Нарежьте его на порционные куски и подавайте к столу.

Приятных гастрономических впечатлений!