Манный шоколадный торт с лимонным кремом

Ингредиенты:

Сметана - 250 мл;

Манная крупа - 2/3 стакана;

Сахар - 4 столовые ложки;

Ванильный сахар - 1 столовая ложка;

Яйцо - 1 кусочек;

Какао - 3 столовые ложки;

Разрыхлитель - 1 чайная ложка;

Коньяк (или ром) - 2 чайные ложки.

Молоко - 500 мл;

Манная крупа - 4-5 столовых ложек;

Сахар - 1/2 стакана;

Сливочное масло - 25 г;

Лимон - 1 шт.

Калорийность: 198 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Это очень вкусный двойной манный пирог. Он получил такое название потому, что готовится на основе пышного манника с добавлением какао, а в качестве крема используется манная крупа и взбитый с толченым лимоном. Что касается ингредиентов, то он довольно прост и легок в приготовлении для каждой хозяйки.

Чтобы приготовить манный шоколадный торт с манным лимонным кремом, вам понадобятся следующие продукты: молоко, сметана, манная крупа, сахар и ванильный сахар, какао, разрыхлитель, яйцо, лимон, сливочное масло и коньяк, хотя можно обойтись и без алкоголь.

Для приготовления теста смешайте и взбейте сахар, ванильный сахар и яйцо.

Это удобно делать с помощью ручного или электрического миксера.

Затем добавьте сметану и снова слегка взбейте.

Затем добавьте манную крупу, какао, разрыхлитель и спирт.

Вылейте манное тесто в форму. Он довольно жидкий, но пышный и с пузырьками, а значит, получится пористым, а не сухим. 

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 45 минут, если ваш форма, как у меня, примерно 20-22 см в диаметре. Но помните, что время приготовления пирога также зависит от свойств духовки и высоты теста в форме.

Пока основа для торта выпекается, приготовьте крем из молока, манной крупы, сахара, сливочного масла и лимона.

Для этого сначала сварите густую манную кашу, а чтобы не было комочков и консистенция сразу стала кремообразной, сделайте так: поставьте на огонь половину молока и перемешайте другую половину смешайте с манной крупой в однородную массу. Когда молоко закипит, тонкой струйкой влейте в него манно-молочную смесь, помешивая, и готовьте на среднем огне 2 минуты.

В готовую густую кашу добавьте сливочное масло и дайте ей немного остыть.

Пока основа для крема остывает, нарежьте лимон ломтиками, удалите косточки и нарежьте его прямо вместе с кожурой. У лимона должна быть цедра, а не горчинка!

Затем к измельченному лимону добавьте сахар и густую манную кашу, перемешайте и хорошо взбейте. Масса из крема должна напоминать по консистенции суфле.

Готовый и слегка остывший манник - корж разрезать на 2 части. Удобно это делать ниткой, т.е. сначала ножом прорежьте место по всему периметру манника глубиной около 1 см, вдоль которого необходимо разрезать на 2 части, намотайте нить, закопайте ее в разрез, скрестите концы нити и вытяните их. В результате у вас получится 2 половинки с абсолютно ровной поверхностью.

Нанесите половину крема на нижний корж. Высота крема будет почти равна высоте торта.

Накройте верхним коржом и выложите на него вторую половину крема. Дайте пирогу немного пропитаться, а затем поставьте его в холодильник. Готовый манный пирог украсьте манным кремом по своему вкусу.

Манный шоколадный торт с манным лимонным кремом готов.

Приятного чаепития!