Манный пудинг с киселем

Ингредиенты:

Манная крупа - 200 г

Молоко - 1 л

Сахар - 1,5 ст.л.

Сливочное масло - 30 г

Куриные яйца - 2 шт.

Соль - щепотка

Ванилин - 1/8 ч.л.

Кизил - 150 г

Клюква - 150 г

Сахар - 100 г

Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Крахмал вода - 50 г

Вода - 1,5 л

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Начнем готовить с желе. Для приготовления желе можно взять любые ягоды, которые у вас есть. Главное, учитывать, что чем слаще ягоды, тем меньше сахара вы можете положить в желе.

Если ягоды заморожены, мы их разморозим. Клюкву нужно измельчить с помощью блендера, а кизил сразу выложить в кастрюлю. Ложкой можно слегка придавить кизил, чтобы он при варке отдал мякоть желе.

Измельченную клюкву протрем через сито, отправим пирог в сотейник, а клюквенное пюре оставим в стороне. Залейте ягоды водой и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, добавьте сахар, помешивайте, пока он не растворится. После того, как мы снимем с огня и снова все процедим, мы оставим только жидкость для желе.

Разведите крахмал в теплой кипяченой воде.

Разведенный крахмал тонкой струйкой влейте в кастрюлю с ягодной жидкостью, помешивая ложкой. Дайте смеси снова закипеть, и как только цвет перестанет быть мутным, а желе загустеет, снимите кастрюлю с огня и влейте в нее оставленное ранее клюквенное пюре. Перемешайте до получения однородной массы, желе готово. Дайте желе остыть.

А пока желе остывает, мы приготовим манный пудинг. Для этого мы подготовим соответствующие ингредиенты.

Налейте молоко в небольшую кастрюльку, поставьте ее на огонь и доведите до кипения, сразу же добавьте ванилин. При постоянном помешивании всыпьте тонкой струйкой манную крупу и варите ее на слабом огне, помешивая кашу, пока она не загустеет, а это произойдет очень быстро, буквально за 2-3 минуты. Добавьте в кашу соль и сахар, перемешайте и снимите с огня. Накройте крышкой или полотенцем и оставьте на 15 минут остывать.

Добавьте сливочное масло в еще слегка горячую кашу и перемешайте до получения однородной массы.

Затем взбейте яйца до состояния стойкой пены и смешайте ее со слегка теплой манной кашей.

Готовую кашу разлейте по силиконовым формочкам и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Вы можете запекать так порционно или в одной форме, а затем нарезать на порции для подачи на стол. Это просто вопрос вкуса. Выпекайте пудинги из манной крупы около 20-25 минут.

Когда они подрумянятся и поднимутся, мы вынимаем их из духовки и даем им остыть

Манный пудинг подаем порционно в холодном виде, полив его предварительно приготовленным ягодным желе.

Очень вкусный и нежный получился манный пудинг с желе!