Манный кекс с изюмом и яблоками

Ингредиенты:

Манная крупа - 200 г

Кефир - 250 мл

Растительное масло - 125 мл

Сахар - 170 г

Мука - 130 г

Сода - 1 ч.л.

Яблоки - 220 г

Изюм - 50 г

Калорийность: 282 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Манный пирог с изюмом и яблоками буквально тает во рту. А как это получается ароматно и вкусно... Кроме того, этот кекс готовится без яиц.

Приготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Насыпьте манную крупу в глубокую миску и залейте кефиром на 30 минут.

По истечении этого времени смешайте сахар и растительное масло в отдельной миске, хорошо взбейте венчиком.

Добавьте масляную смесь к набухшей манной крупе и все перемешайте.

Затем добавьте муку вместе с содой и снова перемешайте.

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Массу яблок в ингредиентах я указала очищенными от кожуры, но вполне можно оставить яблоки с кожурой, удалив только семенную коробочку. Изюм следует хорошо промыть водой и обсушить бумажными полотенцами. Добавьте в тесто яблоки и изюм и хорошо перемешайте.

Застелите форму пергаментом, вылейте тесто и разровняйте поверхность лопаткой.

Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте манный пирог с изюмом и яблоками в течение 50-60 минут. Через 30 минут выпекания, если кекс начнет сильно подрумяниваться, накройте верх фольгой.

Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой, нарежьте кусочками и подавайте к столу.

Приятного аппетита!