Малиновое желе

Ингредиенты:

Малина (свежая или замороженная) — 300 г

Желатин вода — 40 мл

Желатин — 4 г

Сахар — 2-3 ст.л.

Сухие сливки для взбивания — 1,5 ст.л.

Вода для сливок — 25 мл

Калорийность: 134 кКал

Общее время приготовления: 8 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для малинового желе.

Желатин заливают холодной водой, ставят над чайником с водой. Ставим чайник на огонь и нагреваем его. Желатин растворяем на паровой бане. Масса будет горячей, нам нужно будет ее охладить. Следим за тем, чтобы масса остыла, но не начала застывать, оставалась жидкой.

А пока желатиновая масса остывает, выжмите сок из малины. Если объем невелик, то вполне можно использовать марлю для отжима. Большие объемы лучше пропускать через соковыжималку.

Мы не выбрасываем ягодные экстракты, а используем их для приготовления компота.

В полученный сок добавьте сахар по вкусу.

Добавьте растворенный желатин. Смешайте это.

Разлейте сок по формочкам. У меня получилось 150 мл сока. На такое количество сока потребуется 4 г желатина. Объем сока может быть разным, в зависимости от сочности ягоды и качества отжима. Мы оставим мессу до следующего дня.

На следующий день мы взбьем сухие сливки с водой.

Выложите его в кондитерский мешок с насадкой (я использую насадку "открытая звезда").

Сверху желе делаем "шапочки".

Украсить ягодами. Малиновое желе готово к подаче.