Малиновое мороженое

Ингредиенты:

Малина - 500 г

Сахарный песок - 6 ст.л.

Сливки высокой жирности (32-35%) - 150 мл

Калорийность: 167 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Малиновое мороженое, рецепт которого я хочу здесь показать, готовится в морозильной камере - агрегате, который одновременно охлаждает замороженную массу и перемешивает ее. С помощью домашних морозильных камер готовится так называемое мягкое мороженое. Его температура не ниже -8°C, он пластичен, как густой крем, и для того, чтобы он затвердел, его нужно подвергнуть дополнительному замораживанию. Однако это действительно вкусно и без перехода в твердую фазу!

С тех пор как в нашем доме появилась морозильная камера, наши расходы на покупное мороженое быстро сократились. Даже если у вас нет этого устройства, не поленитесь прочитать этот рецепт мягкого мороженого для морозильной камеры - и, возможно, вы обнаружите, что давно мечтали о таком! Этот кухонный гаджет экономит хозяйке массу времени и операций, необходимых при приготовлении мороженого в домашних условиях.

Для трех солидных порций малинового мороженого нам понадобится 500 граммов малины, сахарный песок и сливки повышенной жирности (выше 30), количество которых определяется после обработки малины. Кстати, как свежая, так и замороженная малина отлично подходит для приготовления малинового мороженого.

Малину протирают через металлическое сито, чтобы отделить мякоть от семян. Сахар и сливки вводятся в зависимости от количества мякоти, т.е. ее необходимо взвесить.

На 100 г малиновой мякоти требуется 1-2 столовые ложки сахарного песка и не менее 50 мл жирных сливок. Сливки и песок смешиваются с картофельным пюре прямо в чаше морозильной камеры.

Пока винт не закрутится, в морозильной камере малиновое мороженое будет переворачиваться в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита!