Малина в собственном соку на зиму

Ингредиенты:

Свежая малина - 700 г

Сахар - 7 ст.л..

Калорийность: 116 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Малина в собственном соку - вкусная и очень полезная заготовка на зиму. Такую малину можно добавлять в теплый чай, можно использовать для десертов, например, полить сверху мороженым. Малина с блинчиками или блинчиками тоже очень вкусная.

Чтобы заготовить малину в собственном соку на зиму, на 100 г свежей малины берется 1 ст.л. сахара. Банки следует выбирать исходя из объема малины. Если у вас 1 кг малины, то вам следует использовать 1-литровую банку или 2 банки по 0,5 литра. В процессе стерилизации малина осядет и в конце концов вся попадет в банку.

Банки необходимо простерилизовать вместе с крышками удобным для вас способом и высушить.

Малину нужно перебрать, выбросить испорченные и мятые ягоды. Чтобы заготовить малину в собственном соку на зиму, нежелательно мыть ягоды, хотя, если вы берете их на рынке, лучше их вымыть и обсушить. Я сама собирала малину, так что не переживала по этому поводу, все мои ягоды были чистыми.

Взвесьте малину и добавьте сахар из расчета 1 ст.л. на 100 г малины. Осторожно встряхните миску, чтобы сахар распределился более равномерно.

Наполните банку малиной доверху. То, что останется в миске, будет добавляться постепенно.

В кастрюлю на дно положить матерчатую салфетку, поставить банку с малиной, накрыть крышкой. Налейте воду "по плечики" в банку, доведите до кипения. Когда малина осядет, добавьте оставшуюся малину из миски. Я добавлял его 3 раза.

После того как последняя малина окажется в банке, варенье следует стерилизовать в течение 10 минут при слабом кипении воды. Затем достаньте банку и плотно закрутите ее или закатайте ключом.

Переверните банку на крышку, укутайте ее теплым одеялом и оставьте до полной стерилизации. Вкусная и очень полезная заготовка из малины в собственном соку готова к зиме!

Приятных и полезных заготовок для вас!