Лимонное пирожное

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 3 шт.

Сахар - 90 г

Пшеничная мука - 70 г

Картофельный крахмал - 1 ст.л.

Куриное яйцо - 2 шт.

Лимонный сок - 65 мл

Сахар - 80 г

Лимонная цедра - 1 ст.л.

Сливки 33% - 200 мл

Куриное яйцо - 1 шт.

Сахар - 100 г

Молоко - 150 мл

Желатин - 1 ч. л..

Лимонный сок - 3 ст.л.

Картофельный крахмал - 2 ст.л..

Калорийность: 202 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Скоро наступит время цитрусовых ароматов. Все квартиры и дома будут наполнены яркими и сочными фруктами. Я, как и большинство, обожаю это время, оно такое сказочное и волшебное...

Многие люди начинают готовиться заранее, подбирают рецепты для праздничного стола.

Обязательно не забудьте о десерте. Легкий и нежный, такой, что после сытного ужина хочется съесть и сладкого.

Это лимонный торт - 2в1 - и торт, и торт с мороженым. Его можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере, а при необходимости дать ему полностью остыть в холодильнике или слегка разморозить и есть, как торт-мороженое.

Лимонный торт состоит из тонкого бисквита, лимонного творога и сливочно-заварного мусса. Нежное лакомство с ярким вкусом. Удивите свою семью и друзей.

Прежде всего, испеките бисквит.

Разделите яйца на белки и желтки.

Желтки взбить с сахаром добела.

Смешайте крахмал и муку. Взбейте белки в крепкую пену.

Влейте мучную смесь в желтковую смесь, слегка перемешайте, постепенно добавляйте белки.

Застелите противень размером 30*30 см бумагой для выпечки (я просто отрезала бумагу такого размера). Выложите тесто и разровняйте его.

Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов до готовности, около 8-10 минут.

Остывший бисквит разрежьте на три равные части.

Давайте приготовим лимонный творог.

Смешайте лимонный сок, цедру и сахар в кастрюле, доведите смесь до кипения.

Тонкой струйкой влейте взбитые яйца, постоянно помешивая венчиком. Варите творог до загустения на слабом огне, это происходит быстро.

Процедите творог через сито.

Дайте остыть.

Приготовьте мусс.

Залейте желатин лимонным соком.

Смешайте в кастрюле крахмал, сахар (50 г) и яйцо. Тонкой струйкой влейте горячее молоко. Готовьте на среднем огне, пока крем не загустеет, постоянно помешивая. Добавьте сок с желатином в горячие сливки. Смешайте это. Дайте крему остыть.

Взбейте сливки до мягких пиков, добавьте сахар и взбивайте до получения однородного крема.

Выложите сливки в заварной крем.

Перемешайте венчиком.

Сборка. Выложите 1/3 мусса на бисквит. Накройте вторым бисквитом, снова выложите половину творожной массы и мусс (половину оставшейся части).

Накройте последним бисквитом, выложите оставшийся мусс, а сверху выложите лимонный творог.

Поставьте его в морозилку минимум на один час. Нарежьте лимонный пирог острым ножом. Если торт из мороженого, то острым горячим ножом.

Приятного аппетита! И приятного вам вкусного отдыха!