Лимонное печенье «Мадлен»

Ингредиенты:

Куриные яйца - 3 шт.

Соль - щепотка

Сахар - 90 г

Мед - 1 ст.л.

Сливочное масло - 150 г

Мука пшеничная - 220 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Лимон (цедра) - 1 шт..

Калорийность: 392 кКал

Общее время приготовления: 22 мин.

Способ приготовления:

Я не очень люблю печенье, я пеку его редко, но лимонное печенье "Мадлен" - мое любимое.

" Мадлен" - это бисквитное печенье родом из Франции, выпекается в форме морских гребешков.

Конечно, если у вас нет такой формы, печенье можно выпекать в формочках для кексов, только в маленьких.

Я знаю, что формы для выпечки Мадлен другие: моя форма для выпечки довольно большая, поэтому у меня получилось 18 печений.

Говорят, что тесто для печенья следует отправить в холодильник на несколько часов. Я делала и то, и другое, и пекла сразу - разницы нет. Поэтому я решила для себя, что всегда буду печь, как только тесто будет замешано. Кстати, бугорок на печенье ни в коем случае не является дефектом, так и должно быть.

Чтобы приготовить лимонное печенье "Мадлен", подготовьте продукты согласно списку.

Растопите сливочное масло и отложите в сторону.

Взбейте яйца, сахар, мед и соль ручным венчиком.

Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и лимонную цедру, натертую на мелкой терке.

Тщательно перемешайте.

Добавьте растопленное сливочное масло.

Перемешайте до получения однородной массы.

Если форма нормальная - смажьте его маслом, если оно силиконовое, как в моем случае, смазывать его ничем не нужно.

Разложите тесто по формочкам, заполнив их наполовину.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12 минут (на порцию).

Лимонное печенье "Мадлен" готово.

Немедленно выньте его из формы и полностью остудите на гриле.

Приятного чаепития и кофейной вечеринки!