Лаймовое суфле

Ингредиенты:

Лайм - 2 шт.

Сливочное масло - 60 г

Сахар - 200 г

Куриные яйца - 3 шт.

Пшеничная мука - 125 г

Молоко - 180 мл

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Кокосовая стружка - 40 г

Калорийность: 263 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Я готовлю это суфле довольно часто. А все потому, что нам это очень нравится! Нежный, воздушный, слегка кисловатый десерт, он никого не оставит равнодушным. Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Я благодарна Андрею за рецепт.

Чтобы приготовить лаймовое суфле, мы приготовим пюре в соответствии со списком.

Натрите цедру лайма на мелкой терке, выжмите из них сок.

Размягченное сливочное масло растирают с сахаром. Добавьте в смесь желтки, сок и цедру лаймов. Хорошо перемешайте.

Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, молоком и кокосовой стружкой. Смешайте это.

Взбейте белки в густую пену...

... и добавьте в смесь. Обычно я делаю так: добавляю в тесто несколько столовых ложек взбитых белков, все хорошо перемешиваю венчиком. Таким образом, тесто станет более воздушным, и в него можно будет легко ввести оставшиеся белки.

Вот такая воздушная масса получится в итоге.

Мы раскладываем его в формочки, которые ставим в глубокий противень. Налейте кипящую воду в противень так, чтобы вода доходила до половины формочек.

Выпекайте лаймовое суфле при температуре 180 градусов. И тогда это очень интересно. Автор рецепта говорит, что на это уйдет около 25 минут, но мое суфле упорно выпекалось около часа. Поэтому ориентируйтесь на свою духовку.

Суфле готово.

Повторяю: он вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Наслаждайтесь своими десертами!