Крем творожный с желатином

Ингредиенты:

Мягкий творог - 250 г

Ванилин - на кончике ножа

Сахар - 90 г

Сливки 35% - 250-300 мл

Желатин - 1 ст.л.

Вода для желатина - 50 мл

Калорийность: 219 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Творожный крем с желатином - очень простой в приготовлении и употреблении крем :-) В его составе нет сливочного масла или яиц, ну, может быть, только жирные сливки, которые придают крему бархатистую текстуру.

Этот крем отлично держит форму, не растекается.

В его приготовлении нет никаких хитростей. Пожалуй, я могу только сказать, что желатин может быть разным. Да, да, я сам узнал об этом совсем недавно. Они говорят, что он бывает разных "сильных сторон". Поэтому я не буду давать никаких рекомендаций по этому поводу. Выберите марку желатина, которую вы знаете и которой доверяете.

Что касается творога. Оно должно быть мягким. Если такового нет, просто протрите обычный творог через сито.

Содержание жира не имеет значения. У меня есть 3 процента.

Итак, для приготовления творожного крема с желатином (для бисквита, например) мы подготовим продукты согласно списку.

Залейте желатин водой комнатной температуры. Откладывать. Как долго? К тому, который указан в инструкции!

Следуйте инструкциям на упаковке!

Взбейте творог с сахаром и ванилью.

Добавьте сливки и снова взбейте. Масса станет однородной.

Если масса недостаточно жидкая, вязкая, добавьте еще сливок.

Говорят, что желатин нельзя перегревать, говорят, он теряет свои желирующие свойства. Я ничего не скажу об этом. Эксперименты с его перегревом (чтобы он закипел) Я не. Но в то же время я слышала, что это делают знаменитые кондитеры, и у них все получается.

Распустим набухший желатин на водяной бане, добавим его в творожно-сливочную массу. Взбивайте всего несколько секунд.

Вот так и получится крем.

Этого достаточно, чтобы выложить бисквит диаметром 21 см и высотой 6 см.

Желаю вам вкусных десертов!

А это торт, который я испекла для посиделок с подругой.

Шоколадный бисквит, кофейная пропитка, творожный крем с желатином, шоколадно-кофейная глазурь.