Крем из сливок и сгущенки (для торта и пирожных)

Ингредиенты:

Сливки 33% - 75 мл

Сгущенное молоко — 1-2 ч.л. (У меня 1)

Загуститель для сметаны — 1,5 ч.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л..

Калорийность: 320 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Основой этого крема являются жирные сливки. В качестве подсластителя используется сырое сгущенное молоко, а в качестве загустителя - загуститель для сметаны. Без загустителя крем из сливок и сгущенного молока также можно использовать для прослойки бисквитных коржей, но для украшения все же лучше добавить полторы ложки загустителя.

Крем охлаждают в холодильнике и взбивают миксером до загустения.

Добавьте сгущенное молоко в крем по чайной ложке до желаемой сладости. Мне хватило одной ложки, можно добавить еще. Всыпьте ванильный сахар и перемешайте миксером.

Добавьте загуститель для сметаны — 1-1,5 чайные ложки. Метелка.

Масса становится заметно гуще.

Мы используем крем для наслаивания коржей торта, покрытия сверху, украшения с помощью кондитерского шприца.

Кремом из сливок и сгущенного молока также можно начинять заварные коржи, эклеры, "корзиночки", "трубочки", маффины и т.д.