Крем из сгущенки и масла

Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 г

Коньяк - 1 ч.л.

Сгущенное молоко - 120-150 г

Ванильный сахар - 0,5 пакетика

Калорийность: 540 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Крем из сгущенного молока и сливочного масла, вероятно, является одним из самых простых кремов. Готовить его даже проще, чем заварной крем на молоке, который тоже легко приготовить. Роль заварной основы в сливочном креме со сгущенным молоком играет сгущенное молоко. Его не нужно готовить, можно использовать покупной. Но если кто-то хочет поэкспериментировать, то вы можете приготовить сгущенку самостоятельно, причем всего за 15 минут. Как это сделать, описано здесь.

Ну а помимо сгущенного молока вам понадобится еще и сливочное масло. Остальные 2 ингредиента (коньяк и ванильный сахар) являются дополнительными, можно обойтись и без них, хотя они значительно улучшают вкус крема. Вместо коньяка можно использовать любой другой ароматизатор – ромовый, карамельный, миндальный и другие.

Нарежьте сливочное масло на кусочки и оставьте на некоторое время, чтобы оно стало мягким: размягченное сливочное масло легче взбивать.

Добавляйте сгущенное молоко к сливочному маслу постепенно: сначала 2-3 столовые ложки взбейте миксером, затем еще немного и, наконец, всю сгущенку по норме. Мы начинаем взбивать на низких оборотах миксера, а заканчиваем на высоких.

Добавьте коньяк и ванильный сахар. Взбивайте сливки до тех пор, пока масса не станет однородной и пышной.

Крем из сливочного масла и сгущенного молока готов. Вы можете использовать его по прямому назначению.

А сфера применения сливочного крема со сгущенкой очень широка: торты, заварные торты, эклеры, корзиночки, печенье "Орешки". Сливочно-сгущенный крем также незаменим для простых тортов, которые готовятся без выпечки, таких как торт из сгущенного молока и печенья или торт из кукурузных палочек. В этих рецептах использовалось вареное сгущенное молоко, но с таким же успехом можно использовать белое – не вареное.