Крем для торта из сгущенки

Ингредиенты:

Вареное сгущенное молоко - 300 г

Сливки (33%) - 150 г

Сливочное масло - 130 г

Темный шоколад - 130 г

Калорийность: 441 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

        Хочу представить вашему вниманию очень вкусный крем на основе вареной сгущенки. Приготовить его совсем не сложно, он отлично держит форму, а от пребывания в холодильнике становится еще плотнее. Кто не хочет заморачиваться, можно просто смешать сливочное масло с вареной сгущенкой, но это слишком банально. Попробуйте этот рецепт, и он вам обязательно понравится.

Нам понадобятся такие продукты:

Налейте сливки в половник и положите туда кусочки шоколада, поставьте на огонь и хорошо прогрейте, но не доводите до кипения. Немедленно снимите с огня и перемешайте смесь до получения однородной массы. Можно взять сливки меньшей жирности- 20%.

Полученную массу полностью остудите при помешивании, можете убрать ее в холодильник на десять минут, главное, полностью остудить. Получается густой, как желе. Чем выше процентное содержание какао, тем гуще получится шоколадная смесь.

Взбейте сливочное масло комнатной температуры миксером до белого цвета. Смешайте ложкой вареную сгущенку и взбейте до получения однородной массы. У меня он очень темного цвета, но хорошего качества, густой и гладкий. Все очень легко перемешать, но следите за тем, чтобы в сгущенном молоке не было кусочков застывшего сахара. Такой продукт не подходит для крема.

Когда сливочное масло со сгущенным молоком уже смешано, добавьте ложку шоколадной смеси и еще раз все взбейте. Шоколадная масса должна полностью остыть. Это важно, иначе сливочное масло просто растает.

Получается такой красивый крем. Он отлично держит форму и обладает приятным вкусом.

Крем для торта из сгущенного молока готов. Вы можете хранить его в холодильнике несколько дней, а можете сразу смазать им пирог.

Интересные идеи для приготовления тортов!