Крем для тирамису

Ингредиенты:

Сыр Маскарпоне - 250 г

Сливки 33% - 170 г

Куриные яйца - 2 шт.

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Калорийность: 333 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Я всегда думала, что крем тирамису является неотъемлемой частью этого десерта, но в Италии я обнаружила, что этот крем также является самостоятельным десертом. Как только я приготовила этот крем, я стала подавать его не только как часть десерта тирамису, но и просто как десерт после праздничного ужина.

Чтобы приготовить крем для тирамису с маскарпоне в домашних условиях, вам понадобится всего несколько ингредиентов и хороший миксер.

Прежде всего, мы разделим куриные яйца на желтки и белки.

Взбейте белки в пену до устойчивых пиков с щепоткой соли. Добавьте к желткам сахарную пудру и также взбивайте желтки в течение 4-5 минут, пока они не посветлеют.

Сливки жирностью не менее 30% взбивают миксером в течение 5-7 минут до загустения.

В миску выложите сыр Маскарпоне, сливки, взбитые с сахарной пудрой желтки и перемешайте ингредиенты лопаткой.

Добавьте взбитые белки в крем в три приема, аккуратно смешивая их с остальными ингредиентами.

Вот и все, наш крем-тирамису готов. Теперь отправляем его в холодильник минимум на час, раскладываем по бокалам или сервировочным формочкам и подаем как отдельный десерт или используем при приготовлении десерта Тирамису.

Приятного аппетита!