Крем для эклеров на пудинге

Ингредиенты:

Молоко - 350 мл

Сахар - 4 ст.л.

Ванильный пудинг (пудра) - 1 упаковка (40 г)

Сливочное масло - 180 г

Калорийность: 315 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Сухой пудинг - чрезвычайно универсальный продукт. Следуйте инструкциям на упаковке, и у вас получится вкусный десерт - кремовый или шоколадный пудинг. А из пудинга получается очень вкусная выпечка: печенье, булочки.

Я хочу предложить вам крем на ванильном пудинге. Если у вас есть шоколад, конечно, вы можете его использовать.

Этим кремом можно прослоить коржи, печенье, наполнить ими корзиночки, а также начинить эклеры и профитроли.

Чтобы приготовить крем для эклеров на пудинге, мы подготовим продукты согласно списку.

Мы возьмем 150 мл от общего количества молока и разведем в нем пудинг. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Доведите оставшееся молоко до кипения, добавьте сахар и молочно-пудинговую смесь.

Быстро перемешайте.

Варите на медленном огне до загустения. Тщательно перемешайте, особенно прорабатывая дно (масса может прилипнуть и подгореть).

Когда смесь загустеет, остудите ее до комнатной температуры, постоянно помешивая.

Сливочное масло комнатной температуры взбейте в пышную массу.

Затем порциями добавляйте охлажденную пудинговую массу к маслу, постоянно взбивая в одно и то же время.

Крем для эклеров на пудинге готов.

Он пышный и воздушный.

Наполняем эклеры или профитроли кремом.

Наслаждайтесь своими десертами!