Крекеры с кунжутом

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 300 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Растительное масло - 50 г

Вода - 150 мл

Белый кунжут - 40 г

Калорийность: 295 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Такие кунжутные крекеры получаются с нейтральным вкусом, тонкие, в меру хрупкие и ломкие, отчасти напоминают печенье. Такую выпечку очень хорошо подавать вместо хлеба к горячим густым супам, легкому салату. Крекеры разлетаются, как семечки, вместе с вашим любимым хумусом или паштетом.

В этом рецепте разрыхлитель не использовался. И я намеренно не добавила его, потому что опыт выпечки крекера без него был интересным. В следующий раз я попробую приготовить его с разрыхлителем, чтобы сравнить результат.

Возьмите мелкую соль.

В большой миске смешайте просеянную муку, мелкую соль и сахар. Смешайте это.

Добавьте растительное масло, разотрите руками до получения однородной крошки.

Влейте воду, замесите мягкое тесто, я добавила еще 1 ст.л. муки, чтобы тесто не прилипало к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку на 15 минут и оставьте при комнатной температуре.

Разделите тесто на 2 части. Далее нужно раскатать тесто в очень тонкий пласт (около 2 мм) прямо на пергаментной бумаге, посыпать кунжутом, раскатать его в тесто скалкой, а пласт нарезать произвольно на небольшие кусочки. Наколите каждый квадратик /ромб вилкой, чтобы они не вздулись при выпечке.

Поместите кунжутные крекеры в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте в течение 15 минут. Пока выпекается первая партия, подготовьте вторую часть теста для выпечки.

Готовые крекеры остудите и подавайте к столу.