Кокосовые капкейки на белках

Ингредиенты:

Яичный белок - 3 шт. (100 г)

Сахар - 100 г

Кокосовая стружка - 60 г

Пшеничная мука - 60 г

Сливочное масло - 60 г

Белый шоколад - 30 г

Творог, сливочный сыр - 30 г

Калорийность: 410 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Наверное, каждая хозяйка сталкивалась с вопросом, куда "пристроить" оставшиеся белки. Теперь у меня нет такой проблемы, мы очень любим кокосовую выпечку, поэтому, не раздумывая, я пеку эти замечательные кексы.

На этот раз я приготовила их с нежной помадкой сверху. Также кокосовые кексы на белках прекрасно сочетаются со взбитыми сливками. Вы можете покрыть их шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой. Кексы получаются очень нежными и ароматными.

Отмерьте все ингредиенты. Растопите сливочное масло и охладите его.

Взбейте белки в пышную пену, всыпьте сахар и взбивайте до устойчивых пиков.

Добавьте кокосовую стружку и аккуратно перемешайте.

Просейте муку, еще раз перемешайте.

Добавьте масло.

Перемешайте до получения однородной массы.

Выложите тесто в формочки.

Выпекайте кокосовые кексы на белках при температуре 180 градусов около 20 минут.

Смешайте растопленный белый шоколад и сыр до получения однородной массы, обмакните кексы в помадку, и вы можете угощаться сами.

Приятного аппетита.