Кокосовая запеканка с рикоттой

Ингредиенты:

Рикотта – 500 г

Кокосовая стружка – 80 г

Куриное яйцо – 2 шт.

Тростниковый сахар – 80 г

Рисовая мука – 30 г

Лимонный сок – 2 ст.л.

Лимонная цедра – 1 ч.л.

Натуральный йогурт – 2 ст.л.

Щепотка соли

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить кокосовую запеканку с рикоттой, вам необходимо подготовить следующие ингредиенты.

Смешайте яйца, рикотту, лимонный сок и взбейте венчиком до получения однородной массы.

Добавьте кокосовую стружку, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Добавьте муку, сахар, цедру, щепотку соли и хорошо перемешайте.

Выложите массу в форму диаметром 20 см, разровняйте и постучите формой по столу, чтобы вышел воздух. Смажьте поверхность запеканки йогуртом.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 40 минут. Остудите его.

Кокосовая запеканка с рикоттой готова. Приятного аппетита!