Кофейный бисквит с растительным маслом

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.

Сахар - 115 г

Мука - 145 г

Разрыхлитель - 6 г

Кипяток для кофе - 55 мл

Растительное масло - 20 мл

Растворимый кофе - 1,5 ст. л. (с верхом)

Соль - щепотка

Ванилин - по желанию

Калорийность: 256 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить кофейный бисквит с растительным маслом, подготовьте необходимые продукты в соответствии со списком ингредиентов.

Растворите кофе в указанном количестве кипятка и остудите.

Разделите яйца на белки и желтки.

Добавьте к белкам щепотку соли и взбейте до образования легкой пены, а затем, добавив половину сахара, до образования плотных пиков и глянцевой консистенции.

Взбейте желтки с оставшейся половиной сахара до получения пышной и легкой массы.

Во взбитые желтки влейте растительное масло и снова взбейте, как майонез.

Добавьте охлажденный кофе, взбейте до получения однородной массы.

Всыпьте половину просеянной муки вместе с разрыхлителем и ванилином. Хорошо перемешайте ручным венчиком до получения однородной массы.

Затем поочередно добавляйте белки и оставшуюся муку, чтобы получилось пышное тесто. Перемешивайте его только ручным венчиком по кругу, осторожно проходя по дну и краям.

Вот такое тесто должно получиться, пышное, похожее на крем.

Вылейте тесто в форму, дно которой выстелено пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Сосредоточьтесь на своей технике.

Готовый бисквит остудите в форме, а затем достаньте его, разрезав ножом по кругу.

Кофейный бисквит с растительным маслом готов. Приятного чаепития!