Коблер с замороженными ягодами

Ингредиенты:

в/с мука - 100-120 г

Сливочное масло - 40 г

Молоко - 50 мл

Ягоды (свежие/замороженные) - 200 г

Выпечка пудра - 1 ч.л.

Сахар - 4-5 ст.л.

Кукурузный крахмал - 3 ст.л. (со слайдом)

Калорийность: 247 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Полноценный детский полдник, вкусное лакомство для подружек—сладкоежек и упрощенный вариант пирога без мучной основы готовятся на основе знаменитого, немного старомодного, но по-прежнему популярен, особенно в Ирландии, Великобритании и США, десерт - коблер. Ягоды, утопленные в вязкой подливе, покрыты хрустящими песочными пластинками, прекрасно сочетающимися с шариком мороженого или пирамидкой из взбитых сливок.

Мы подготовим продукты для приготовления коблера с замороженными ягодами.

Для сладкого коблера подойдут любые свежие или замороженные ягоды. Сегодня мы берем большую горсть ассорти из клубники, вишни и малины, засыпаем двумя столовыми ложками сахара, крахмалом (желательно кукурузным), который не оставит запаха, а только желатинизирует начинку. Перемешайте, оставьте в стороне. При желании аромат можно усилить лимонным соком, молотой корицей — решайте сами!

Для теста "булыжник" (отсюда и название десерта) смешайте муку, оставшийся сахар, разрыхлитель, влейте молоко комнатной температуры. Иногда вводят яйцо, тогда норма муки значительно увеличится.

Бросаем кусочки сливочного масла и, растирая, приступаем к замесу. Варьируем дозировку муки и доводим массу до мягкости, пластичности.

От податливого песочного теста отщипываем небольшой кусочек, скатываем булочки, затем придавливаем лепешками. Разделите три части стружки, чтобы заполнить верхнюю часть заготовок в соответствии с типом штрейзеля. Такая выпечка не требует точной, кропотливой и идеальной формовки — достаточно сделать своеобразные "булыжники".

"Всплывшей" ягодной смесью заполняем порционные керамические емкости.

Посыпьте мукой слоями внахлест, как плитку.

Посыпаем крошкой и отправляем полуфабрикат коблер с ягодами на полчаса в разогретую к тому времени духовку, выпекать при температуре 170 градусов.

Подрумянившаяся корочка будет свидетельствовать о готовности лакомства.

Мы подаем домашний коблер с замороженными ягодами, слегка остудите.