Кнедлики Чешские

Ингредиенты:

Картофель - около 800 г

Мука - 1,5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 2 головки

Сало, бекон и др. - 100 г

Соли

Свежей зелени

Калорийность: 380 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чешские клецки бывают разные: из дрожжевого теста, из картофеля разных сортов и т.д. Их каким-то образом формуют и отваривают в воде. Предлагаю рецепт картофельных клецок из сырого картофеля с соусом из шкварков и лука.

Приготовьте картофель, муку, яйцо, лук и сало.

Натрите или нарежьте сырой картофель, отожмите лишний сок, добавьте яйцо и перемешайте.

Смешайте муку порциями. Если вы делаете это в блендере, то замените острые ножи на пластиковые ножи для теста.

У вас должно получиться мягкое липкое тесто.

Для соуса положите жир на бекон, чтобы он растаял.

Добавьте нарезанный лук и растопите его до мягкости на среднем огне, посолите по вкусу.

Сформируйте из теста колбаски или просто лепешку толщиной около 1,5 см и нарежьте кусочками - будущие пельмени.

Варите чешские клецки в кипящей воде, когда они всплывут, они будут готовы.

Смешайте готовые клецки с беконом и луковым соусом.

При подаче пельмени по-чешски посыпьте свежей зеленью: перышком лука, укропом и др. по вкусу.

Приятного аппетита!