Клубничный щербет

Ингредиенты:

Замороженная/свежая клубника – 500 г

Питьевой йогурт – 600 мл

Сахар – 150-200 г (по вкусу)

Сок лимона/лайма – 1 ст.л.

Ванильный сахар – 10-15 г (по желанию)

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 5 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Ароматный, нежный на вкус клубничный шербет – это простое, но невероятно вкусное лакомство, которое можно приготовить за несколько минут из минимального количества компонентов. По своей сути клубничный шербет представляет собой простую смесь клубники, йогурта, небольшого количества сахара и лимонного сока, взбитую в блендере, а затем замороженную. Готовый десерт своим освежающим сливочным вкусом очень похож на мороженое, но получается более полезным, легким и низкокалорийным. Отличный вариант домашнего угощения, которое можно готовить круглый год как из свежих, так и из замороженных ягод. Попробуй!

Для приготовления вам понадобятся такие компоненты.

Положите свежую или замороженную клубнику в чашу блендера. Крупные ягоды можно предварительно нарезать.

Влейте йогурт и взбивайте все в течение нескольких секунд до получения однородной массы.

Добавьте сахар и ваниль по вкусу. Взбивайте еще около 1 минуты, пока сахар не растворится.

В охлажденном шербете сладость будет ощущаться слегка приглушенной, поэтому, чтобы вкус был сбалансированным, смесь изначально должна быть немного слаще, чем вы привыкли.

Влейте 1 столовую ложку лимонного или лаймового сока. Взбивайте еще 5-10 секунд. Добавление сока лимона / лайма оттенит сладость фруктов и сахара и сделает вкус десерта более глубоким.

Перелейте полученную смесь в герметично закрытую емкость и поставьте в морозильную камеру до полного остывания.

В течение первых 2-3 часов охлаждения массу необходимо перемешивать каждые 30-40 минут. Когда смесь по консистенции будет напоминать мягкое мороженое, десерт можно подавать к столу.

Во время хранения в морозильной камере клубнично-йогуртовый шербет постепенно полностью замерзнет и затвердеет, что, однако, не скажется отрицательно на его вкусе. Для того чтобы подать замороженный шербет к столу, достаточно слегка разморозить смесь, а затем тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков, или взбить блендером.

Клубничный шербет готов.