Клубничный мусс на белом шоколаде (десерт)

Ингредиенты:

Клубника - 300 г

Белый шоколад - 100 г

Сливки 33% - 300 г

Желатин - 7 г (+50 г воды)

Сахар - 3-4 ст. л.

Сахарная пудра - 2 ст. л..

Калорийность: 252 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин..

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления десерта из клубничного мусса на белом шоколаде. Клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную. Только замороженные нужно предварительно разморозить.

Залейте желатин холодной водой и оставьте на 20 минут, чтобы он набух.

В небольшой миске смешайте 100 г жирных сливок и белого шоколада. Нагрейте на водяной бане так, чтобы шоколад полностью расплавился и смешался в однородную массу со сливками. Охладите шоколадную массу до комнатной температуры.

Измельчите клубнику в пюре с помощью погружного блендера. Добавьте к нему сахар и доведите до кипения. Добавьте набухший желатин в горячую клубничную массу и перемешивайте до его полного растворения. Затем оставьте массу остывать до комнатной температуры.

Смешайте охлажденную клубничную массу с шоколадом.

В отдельной миске смешайте оставшиеся 200 г сливок и сахарную пудру. Взбейте в пышный крем.

Добавьте немного клубнично-шоколадной массы в крем и перемешайте венчиком вручную. Масса должна сохранить свое великолепие.

Готовый клубничный мусс на белом шоколаде разлейте в подготовленные креманки и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл.

Приятного угощения!