Клубничный самбук

Ингредиенты:

Свежая клубника - 200 г

Сахар - 50 г

Яичные белки - 2 шт.

Желатин - 2 пластины

Калорийность: 118 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам очень вкусный и нежный десерт - клубничный самбук. В наших широтах как раз сезон клубники, и вы можете насладиться различными вкусными десертами, используя ее. Самбук - это нечто среднее между суфле и муссом, в состав которого также входит желатин.

В этом десерте используются сырые белки, поэтому яйца следует брать в домашних условиях, в качестве которых вы не сомневаетесь.

Подготовьте все продукты для самбука.

Клубнику вымыть, перебрать и посыпать сахаром.

Отделите белки от желтков и взбейте до образования стойкой пены.

Разомните клубнику в пюре с помощью блендера. Желатиновые пластинки залейте холодной кипяченой водой на 5-7 минут, затем отожмите и распустите на водяной бане. Влейте желатин в клубничное пюре и перемешайте. Затем добавьте белки.

Складывающими движениями смешайте белки с клубничной массой.

Выложите клубничную массу в креманки или стаканы, поставьте в холодильник для застывания.

Клубничный самбук готов.

Украсьте самбук клубникой и подавайте на десерт.

Приятного аппетита!