Клубничный пунш

Ингредиенты:

Яблоко - 2 шт.

Апельсин - 2 шт.

Лимон - 1 шт.

Клубника - 150 г

Сахар - 150 г

Черный чай (сухой) - 1 ст.л.

Корица (палочка) - 1 шт.

Анис (звездочка) - 1 шт.

Имбирь (корень) - 20 г

Вода - 500 мл

Калорийность: 81 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Родиной пунша является Индия. Изначально это был алкогольный напиток, который подавался горячим. Немного необычно для жаркой Индии, где средняя температура зимой составляет около +20 °C, не так ли? Со временем напиток распространился по всему миру, появилось множество вариантов рецептов. Пунш стал желанным "гостем" на шумных вечеринках, его стали готовить алкогольным и безалкогольным, подавать горячим и холодным, но его удивительный вкус и польза остаются неизменными.

Безалкогольный клубничный пунш можно приготовить из свежей или замороженной клубники. Если ягоды заморожены, то их нужно заранее разморозить, не сливая выделившийся сок. Именно этот рецепт ценен тем, что пунш не варят, а настаивают, чтобы максимально сохранить пользу клубники и фруктов.

Подготовьте ингредиенты. Подойдут яблоки любых сортов. Корицу можно использовать молотую, но корень имбиря лучше использовать свежим. Если аниса нет, добавьте немного молотого кардамона. Чай может быть без добавок или с добавлением фруктово-ягодной смеси.

Лимон и апельсины нарежьте ломтиками, яблоки нарежьте крупными кусочками, удалив сердцевину. Разрежьте клубнику пополам.

Положите фрукты и ягоды в кастрюлю. Мелко нарежьте ножом имбирь и добавьте его в сковороду вместе с сахаром и специями.

Встряхните содержимое сковороды, чтобы сахар равномерно распределился. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 40-60 минут при комнатной температуре. За это время ингредиенты нужно несколько раз перемешать, чтобы выделился сок, который станет вкусовой основой пунша.

Отдельно вскипятите воду в небольшой кастрюле, добавьте черный чай и дайте ему настояться 2-3 минуты.

Затем процедите чай через сито в кастрюлю с ингредиентами. Все перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре, чтобы пунш настоялся, а вкус и аромат специй раскрылись.

Клубничный пунш готов. Напиток можно подавать теплым или поставить в холодильник для охлаждения.

Вы можете приготовить алкогольную версию пунша, заменив часть воды темным ромом.

Приятного аппетита!