Капкейки с кремом

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана;

Сахар - 0,7 стакана;

Соль - 0,5 ч.л.;

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.;

Сода - 0,25 ч.л.;

Сливочное масло - 140 г;

Яйцо - 1 штука;

Сметана - 0,25 стакана;

Молоко - 0,75 стакана;

Ванилин - 1 пакетик.

Сливки (35%) - 200 мл;

Сгущенное молоко - 3 ст.л.;

Сахарная пудра - 1,5 ст.л. l (необязательно).

Декор - 1 столовая ложка;

Тини мини (ароматные семена фенхеля в панировке) - 1 столовая ложка.

Калорийность: 292 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Это самый распространенный рецепт кексов, который я готовлю чаще всего. Кексы - это мини-торты размером с чашку. Вариантов такого десерта великое множество, надеюсь, что я покажу вам больше возможных вариантов. Кексы очень удобны в подаче и приятны в употреблении. Этот десерт украсит любое застолье.

Итак, нам понадобятся все продукты комнатной температуры, тогда тесто получится пышным и однородным.

Поместите сливочное масло, сахар и щепотку соли в емкость для взбивания.

Взбейте до получения однородной массы.

Добавьте яйцо, молоко и сметану.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и содой. Соду лучше погасить.

Замесите нежное тесто.

Вставьте бумажные манжеты в форму для кексов. Этой формы хватит на 12 кексов, всего на одну порцию блюда.

Заполните тестом манжеты на 23. И выпекайте в предварительно разогретой духовке 15 - 17 минут при температуре 170 градусов.

Достаньте готовые кексы из формы и остудите.

Когда кексы остынут, можно украсить их кремом. Для этого возьмите жирные сливки и сгущенное молоко. Если вы любите очень сладкое, добавьте 1-2 столовые ложки сахарной пудры. Я использую пищевой краситель для крема на основе геля.

Взбейте сливки со сгущенным молоком до устойчивых пиков, добавьте краситель и перемешайте. Крем готов.

Для украшения я буду использовать кондитерские порошковые сердечки и глазированные семечки с освежающим ароматом.

С помощью кондитерского конверта мы украшаем кексы, и вы можете отправить их в холод на несколько часов, а можете сразу подавать к столу.

Вот какие красавицы вышли!

Приятного аппетита!