Итальянский шоколадный торт «Тенерина»

Ингредиенты:

Горький шоколад - 200 г

Рикотта - 100 г

Мука пшеничная – 60 г

Сахар – 100 г

Сливочное масло – 50 г

Яйцо куриное – 3 шт.

Молоко - 2 ст.л.

Калорийность содержание: 352 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить мега-шоколадный итальянский торт "Тенерина". Его название можно перевести на русский как "Неженка", и оно полностью соответствует этому десерту. Безумно нежный, тающий во рту торт станет отличным завершением праздничного обеда или романтического ужина.

Чтобы приготовить итальянский шоколадный торт "Тенерина", нужно сразу же подготовить продукты согласно списку.

Протрите рикотту через сито или взбейте миксером на низкой скорости.

Положите измельченный шоколад, сливочное масло в кастрюлю и растопите на водяной бане.

Отделите белки от желтков. Слегка остудите шоколадную массу и по одному добавляйте желтки, каждый раз хорошо взбивая миксером.

Добавьте просеянную муку, рикотту, молоко и снова взбейте до получения однородной массы.

Отдельно слегка взбейте белки, затем, постепенно добавляя сахар, взбейте до устойчивых пиков.

Осторожными движениями снизу вверх введите белки в шоколадную массу.

Выложите тесто в разъемную форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом, и разровняйте ее. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Готовность проверить шпажкой (шпажка по краям коржа должна быть сухой, а в центре – влажной).

Остудите пирог до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 2 часа. Итальянский шоколадный торт "Тенерина" готов. Приятного аппетита!