Итальянский салат «Пармиджано»

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 шт.

Смесь для салата - 50 г

Помидоры черри - 4-5 шт.

Моцарелла - 4-5 шариков

Мука - 2 ст.л.л.

Бальзамический уксус - 1 ст.л.

Оливковое масло - 1 ст.л. + 2 ст.л. для жарки

Помидор - 1 шт.

Пармезан - 20 г

Соль - по вкусу

Итальянские травы - 1 щепотка

Калорийность: 110 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Я обожаю этот салат. Я готовлю его летом просто очень часто на завтрак. Прелесть его в том, что он сытный и свежий. Баклажаны - хрустящие, заправка - ароматная! Не салат, а наслаждение вкусом, я уже не говорю о пользе!

Продукты для приготовления итальянского салата "Пармиджано" будут приготовлены в соответствии со списком.

Разрежьте помидор на четыре части. В миске добавьте к ломтикам помидоров оливковое масло, бальзамический уксус и итальянские травы.

Кусочки помидоров хорошо поминаем рукой, чтобы они пустили сок. Давайте оставим помидоры в маринаде.

Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками вместе с кожурой.

Выложите кусочки баклажанов в миску и посыпьте крупной солью. Оставьте его на 10 минут.

Затем выжмите жидкость из баклажанов. Вы можете промыть их под проточной водой и высушить бумажной салфеткой.

Обваляйте баклажаны в муке.

Обжарьте баклажаны с обеих сторон в течение 2-3 минут.

Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце и даем им остыть.

Помидоры черри и шарики моцареллы разрезать пополам.

Мы собираем салат из пармезана. Выстилаем блюдо листьями салата, а затем произвольно выкладываем на них помидоры черри, моцареллу и кружочки баклажанов. Добавьте заправку и ломтики помидоров.

Сверху посыпьте салат тертым сыром пармезан.

Итальянский салат "Пармиджано" готов к подаче!

Приятного аппетита!