Йогуртовые трюфели с клубникой и белым шоколадом

Ингредиенты:

Белый шоколад - 110 г (плитка 90 г + 3 кусочка)

Йогурт - 50-80 мл (при необходимости)

Клубника - 500 г (+- по вкусу)

Кокосовая стружка - 100-150 г (при необходимости)

Калорийность: 139 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Сегодня я предлагаю приготовить трюфели с клубникой и белым шоколадом - простой, полезный и невероятно вкусный десерт. Нечто среднее между домашними сладостями и творожными шариками, этот легкий десерт покоряет своим соблазнительным вкусом как сладкоежек, так и тех, кто совершенно равнодушен к сладкому. Такие трюфели также являются отличным способом добавить в рацион больших и маленьких приверед, но обычно такой "невкусный", по их мнению, творог.

В основе десерта лежит сочетание клубники и белого шоколада, что придает готовым трюфелям невероятный вкус и аромат. Что касается других компонентов, выбор за вами. Вы можете приготовить более изысканный вариант трюфеля - в йогуртово-шоколадной глазури или добавить творог и получить более питательный и полезный десерт. Оба варианта просты, невероятно вкусны и очень просты в приготовлении. Сегодня я расскажу вам, как приготовить каждый из них. Может, начнем?!

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Измельчите шоколад и растопите его.

Влейте йогурт в шоколадную массу и все тщательно перемешайте. Здесь есть нюанс: если вы планируете приготовить более питательный вариант трюфеля с творогом – добавьте 80 мл йогурта. Если вы предпочитаете вариант конфет в легкой йогуртово-шоколадной глазури, то 50-60 миллилитров.

Поместите полученную смесь в холодильник для охлаждения.

Когда смесь остынет и загустеет, можно приступать к формированию трюфелей. Зачерпните ложку йогуртовой смеси и оберните ею клубнику. Обваляйте трюфель в кокосовой стружке. Повторите процедуру с оставшейся клубникой и глазурью.

Поскольку глазурь будет постепенно размягчаться на жаре, старайтесь действовать как можно быстрее. Или периодически ставьте глазурь обратно в холодильник на несколько минут.

У меня не было цели покрыть ягоды толстым слоем глазури, поэтому я сформовала все трюфели за один прием.

Еще один не менее вкусный вариант этого десерта – йогуртово-творожный трюфель. Чтобы приготовить его, просто добавьте 200-250 г мягкого творога в базовую смесь из йогурта и шоколада.

Моей семье нравятся оба варианта десерта, поэтому я обычно просто делю основную шоколадно-йогуртовую смесь пополам. Из первой половины я делаю йогуртовые трюфели, а из второй – творожные.

Как и в первом варианте, чтобы сформировать трюфель, оберните часть полученной смеси вокруг клубники и обваляйте трюфель в кокосовой стружке.

Поместите готовые трюфели в холодильник для охлаждения. После охлаждения они слегка затвердеют. При необходимости вы можете исправить их форму, снова перекатав трюфели между ладонями.

Йогуртовые трюфели с клубникой и белым шоколадом готовы!

Храните готовые трюфели в холодильнике и подавайте охлажденными. Приятного аппетита!