Идеальный крем для «Медовика»

Ингредиенты:

Сметана (20%) – 1 литр

Куриное яйцо – 6 шт.

Пшеничная мука – 5,5 ст.л.

Сахар – 300 г

Сливочное масло – 350 г

Ванильный сахар – 40 г

Калорийность: 358 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Я хочу рассказать вам о замечательном креме, который состоит одновременно из заварного крема, сметаны и сливочного масла. Для Медового торта он просто находка, поэтому я расскажу вам о нем.

Итак, первое, что нужно сделать, это взбить вместе: яйца, муку, сахар, ванильный сахар и сметану.

Это можно сделать с помощью обычного погружного блендера.

Если вы хотите более жидкий крем, то добавьте пол-литра молока и увеличьте количество муки на 2 столовые ложки.

Полученную массу следует поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, доведите до загустения, не давая ему закипеть, иначе у вас получится омлет. Дайте загустевшему сметанному заварному крему остыть до комнатной температуры.

Сливочное масло должно быть комнатной температуры, его следует взбить. Постепенно вводите охлажденные сливки в масло. Хорошо взбейте.

Вот такой сметанный заварной крем для "Наполеона" с добавлением молока, он более жидкий.

Здесь я не добавляла молоко, а делала это чисто по рецепту, получился такой крем. Более густой и жирный.

Приятного аппетита!