Языки трески в кляре

Ингредиенты:

Языки трески – 300 г

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 2 ст.л.

Мука – 3 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Крахмал – для панировки

Растительное масло – для жарки

Калорийность: 191 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления языков трески в кляре в соответствии со списком рецептов.

Размораживайте языки трески естественным путем, то есть не помещая их в воду, микроволновую печь или используя другие способы для ускорения процесса! На языках есть плотная на вид кожица, ее не нужно снимать.

Для теста сначала смешайте яичный желток со сметаной и солью.

Добавьте муку и перемешайте до получения однородной массы, она будет выглядеть густой.

Взбейте яичный белок в густую пену, а затем добавьте в тесто.

Разогрейте в сотейнике растительное масло, его количество зависит от размера посуды и способа жарки. Его можно жарить во фритюре, когда заготовки свободно плавают в кипящем масле, или просто обжарить их с обеих сторон на сковороде в растительном масле.

Обсушите кусочки языков трески, обваляйте их в крахмале перед тем, как окунуть в тесто.

Окунув языки в тесто, сразу же готовьте их.

Обжаривайте, в зависимости от размера, в течение 2-3 минут на средне кипящем масле (во фритюре) в сотейнике (или в сковороде на среднем огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны).

В конце жарки удалите излишки масла, выкладываем язычки на бумажные салфетки.

Подавайте вкусные тресковые языки в кляре со сметаной или кисло-сладкими соусами, а также просто со свежей зеленью или ломтиком лимона. Подходит в качестве закуски (в том числе к пенному напитку) или в качестве основного блюда с каким-нибудь гарниром.