Японский пудинг «Пурин»

Ингредиенты:

Сахар - 200 г

Вода - 50 мл

Молоко - 500 мл

Куриные яйца - 3 шт.

Сахар - 100 г

Ваниль - по вкусу

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Основной процесс приготовления происходит без вашего участия — карамель тает и образует густой соус, а крем постепенно становится гуще и превращается в нежнейший пудинг. Поскольку процессы происходят одновременно, ароматизаторы и ароматизаторы смешиваются, а часть пудинга пропитывается карамелью. Готовый десерт получается легким, нежным и освежающим. Сочетание ванили и карамели придает ему неповторимый шарм и вкус, к которому хочется возвращаться снова и снова. Попробуй!

Подготовьте ингредиенты.

Смешайте яйца и сахар.

Слегка взбейте, чтобы смесь стала однородной и сахар растворился. Доведите молоко до кипения.

Постоянно помешивая, влейте горячее молоко в яичную смесь. Начните с небольшой порции молока, чтобы разогреть смесь, а затем постепенно тонкой струйкой влейте оставшееся молоко.

Процедите смесь и добавьте ванилин. Крем готов.

Чтобы приготовить карамель, смешайте сахар и воду.

Доведите смесь до кипения на слабом огне и варите несколько минут, пока сироп не приобретет золотисто-карамельный цвет.

Распределите карамель по порционным формам.

Добавьте приготовленные сливки.

Поместите формочки для десерта в контейнер с высокими бортиками. Наполните емкость теплой водой так, чтобы формочки были на 3/4 погружены в теплую воду. Накройте форму фольгой.

Поставьте десерт в духовку и выпекайте 40-45 минут при температуре 170 градусов.

Готовый десерт полностью остудите. Если время и сила воли позволяют, оставьте пудинг на ночь или на 2-3 часа, чтобы он настоялся.

Проведите ножом между стенками формы и краями охлажденного десерта. Пудинг отделится от формы.

На дне формы, под пудингом, находится жидкий карамельный соус, поэтому нужно одним быстрым движением перевернуть десерт на тарелку. Накройте форму для пудинга сверху тарелкой, а затем резко переверните ее.

Удалите форму.

При желании дополнительно украсьте десерт или подавайте сразу к столу.Японский пудинг "Пурин" готов! Приятного аппетита!