Яблоки, фаршированные творогом в духовке

Ингредиенты:

Творог – 250 г

Яблоки – 4 шт. (среднего размера)

Куриное яйцо (желток) – 2 шт. (1 для начинки + 1 для смазывания теста)

Ванильный сахар – 10 г

Корица – по желанию

Сметана – 2-3 ст.л. (по вкусу)

Сливочное масло – 25-30 г (по желанию)

Изюм – 1 горсть

Сахар – по вкусу

Слоеное тесто – 100-200 г

Лимонный сок/лимонная кислота – при необходимости

Калорийность: 202 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для приготовьте яблоки, фаршированные творогом, в духовке, подготовьте ингредиенты согласно списку.

Залейте изюм горячей водой и дайте ему настояться в течение 5-7 минут, пока вы готовите остальные ингредиенты.

Протрите творог через сито или разомните пестиком или картофелемялкой до получения однородной массы.

Отделите яичный желток от белка. Добавьте к желтку ванильный сахар, 1-2 столовые ложки сахара и взбивайте ингредиенты в течение нескольких минут, пока масса не станет легкой и воздушной.

Добавьте в творожную массу изюм, взбитый с сахаром яичный желток и все тщательно перемешайте. Для того чтобы масса получилась более нежной на вкус, добавьте несколько столовых ложек сметаны или немного размягченного сливочного масла.

Попробуйте смесь и, при необходимости, добавьте еще сахара и специй по своему вкусу.

Срежьте верхушку яблока и сохраните его. Аккуратно удалите мякоть яблока, оставляя только тонкий слой вдоль кожуры.

В емкость с холодной водой добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты.

Положите очищенные яблоки в подготовленную воду – так они не потемнеют.

Наполните яблоки приготовленной начинкой.

При желании украсьте яблоки с помощью слоеного теста. Нарежьте тесто небольшими полосками.

Положите 3 полоски теста вертикально на верхушку яблока, а затем добавьте 2-3 горизонтальные полоски и скрутите тесто так, чтобы получилась решетка.

Налейте в форму для запекания немного воды, в таком количестве, чтобы она покрывала дно тонким слоем. Выложите подготовленные яблоки в форму. Посыпьте фаршированные яблоки 1-2 щепотками сахара, добавьте, по желанию, немного молотой корицы и накройте срезанной ранее верхушкой. Намажьте слоеное тесто яичным желтком.

Поместите подготовленные яблоки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 25-30 минут, до готовности.

Фаршированные яблоки готовы.

Подавайте яблоки, украсив медом и посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!